1月22日，成都市郫都区，拥有26年行业经验的厨师王军和同事杨善福正在忙着准备食物。随着新年的临近，“九大丼”宴席的订单迅速增加。四川“九大丼”（又名“九斗丼”）起源于乡村，是巴蜀最具代表性的传统宴席。它不仅是四川人民婚丧嫁娶、节日庆典的食物集中运输，也是一种独特的文化符号。在整个四川，“九碗”菜品的名单根据地域特色而有所不同，但基本逻辑是相同的。以蒸、煮、烤、炸为主，食材均就地取材。味道咸淡不腻，适应四川各地的气候和饮食喜好。照片是“Kyudaidon”的“黑糖脆皮”。中新社记者 安源 供图
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